BPM + GSA - Buenas Prácticas de Manufactura y Garantía de Seguridad Alimentaria
Introducción
La norma BPM + FSA está destinada a productores primarios de productos agrícolas para la producción de alimentos, productores y almacenes de mezclas de piensos y aditivos, empresas de transporte de alimentos y productos agrícolas (transporte por carretera, transporte marítimo, etc.), comercializadores de productos básicos, fabricantes y distribuidores de alimentos para mascotas.
Certificación BPM + GSA
El Sistema de Garantía de Calidad se aplica a lo largo de toda la cadena de alimentos, desde la producción primaria hasta el análisis de laboratorio, pasando por el comercio de productos básicos, el almacenamiento, el transbordo y el transporte. La certificación BPM + GSA incluye requisitos seleccionados de HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control) e ISO 9001/ISO 22000.
La norma BPM + GSA garantiza la seguridad de los alimentos para animales que posteriormente pasan a formar parte de la cadena de alimentos para animales. BPM + GSA significa Buenas prácticas de fabricación y garantía de seguridad de los alimentos.
¿Por qué certificarse con la BPM - Buenas Prácticas de Manufactura y Garantía de Seguridad Alimentaria?
- Comercio internacional simplificado de productos básicos.
- Cumplimiento de las normas de asociación internacional.
- Identificación clara y confirmación de la seguridad sanitaria de los piensos.
- Prueba de calidad y seguridad sanitaria de sus productos para todos los compradores.
- Garantía de seguridad del producto confiable confirmada por una organización externa.
- Gestión eficiente de procesos internos y base sólida para la toma de decisiones.
- Mayor confianza en las autoridades nacionales de control.
¿Qué es BPM + GSA - Buenas Prácticas de Manufactura?
La norma de Buenas Prácticas de Manufactura y Garantía de Inocuidad de los Alimentos (BPM+ GSA) garantiza la inocuidad de los alimentos para animales que posteriormente pasan a formar parte de la cadena alimentaria.
El sistema de garantía de calidad de esta norma se aplica a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria y el transporte hasta los análisis de laboratorio. La certificación BPM+ GSA incluye requisitos seleccionados de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) e ISO 9001/ISO 22000.
Una vez certificadas, las organizaciones pueden promocionarse con orgullo como titulares de la certificación en sus materiales promocionales e incluir el logotipo de certificación URS de forma gratuita.
¿Quién necesita una certificación BPM + GSA?
Todas las organizaciones que participan en cualquier etapa de la cadena alimentaria deben contar con la certificación GMP+FSA para garantizar la producción segura de piensos. Esto incluye:
- Productores
- Fabricantes
- Comerciantes
- Transportadores
¿Cómo puede una certificación BPM + GSA beneficiar a su negocio?
Obtener la certificación GMP+GSA puede traer una amplia gama de beneficios a su organización, incluidos:
- Obtener acceso a una cadena de suministro global
- Aumentar su acceso a los mercados
- Permitir nuevas oportunidades de aprendizaje para los miembros del personal
¿Cómo puedes prepararte para la certificación BPM + GSA?
Si bien la idea de iniciar el proceso de certificación puede parecer desalentadora, hay una variedad de pasos que puede seguir para que el proceso de certificación sea mucho más ágil:
- Familiarícese con el estándar BPM + GSA
- Realizar auditorías internas para destacar áreas de mejora
- Asignar un equipo para que sea responsable de realizar inspecciones
¿Cuáles son los requisitos clave BPM + GSA?
Al trabajar para obtener la certificación BPM+GSA, la auditoría se centrará en diversas áreas. Estas incluyen:
- Identificación y trazabilidad
- Seguridad del producto
- Implementación del sistema HACCP
- Integridad de los datos
¿Qué cláusulas componen la estructura de BPM + GSA?
Cláusulas 1-3 – Cláusulas introductorias:
Las tres primeras cláusulas de la norma presentan el alcance y las aplicaciones relevantes del documento. Para facilitar la comprensión de cómo la escala de una organización afecta los requisitos, la cláusula 1 también especifica cómo organizaciones de distintos tamaños pueden optar por utilizar la norma.
Además, la cláusula 2 presenta otras normas aplicables a las que se hace referencia a lo largo del documento. La cláusula 3, por su parte, proporciona una lista exhaustiva de términos y definiciones que aparecen en esta norma.
Cláusula 4 – Contexto de la empresa certificada GMP+:
La cláusula 4 llama la atención sobre el papel que desempeña una organización en la cadena alimentaria y se centra en comprender cómo puede cumplir con la legislación y, al mismo tiempo, satisfacer las expectativas de las partes interesadas.
Cláusula 5 - Liderazgo:
La cláusula 5 exige que el liderazgo y la alta dirección demuestren su compromiso con el SGSA garantizando que las políticas, responsabilidades y procesos de protección se sigan e implementen correctamente.
Cláusula 6 – Planificación:
La cláusula 6 describe los diversos elementos que intervienen en la planificación del uso del Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria, centrándose en el establecimiento de objetivos y la anticipación de los cambios que puedan ocurrir.
Cláusula 7 - Apoyo:
La cláusula 7 se centra en los recursos de apoyo que pueden utilizarse para facilitar la implementación y el mantenimiento del SGSA. Estas áreas incluyen recursos, competencias y documentación.
Cláusula 8 - Funcionamiento:
La cláusula 8 explora cada uno de los procesos involucrados en la planificación, implementación, control y mantenimiento del Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria. Estos procesos abordan los prerrequisitos, la trazabilidad, la gestión de incidentes y el control de peligros.
Cláusula 9 – Evaluación del desempeño del SGSA:
Mientras que otras cláusulas se centran en el funcionamiento del SGSA, la cláusula 9 establece requisitos de evaluación y análisis. Mediante métodos como auditorías internas y revisiones de gestión, las organizaciones pueden identificar áreas de su sistema que no cumplen con los requisitos estándar.
Cláusula 10 – Mejora:
En la sección final de la norma, la cláusula 10 toma las áreas de mejora que se destacaron a través de la cláusula anterior e implementa acciones correctivas para garantizar que cumplan con los requisitos de la norma.
¿Cuánto tiempo será válido mi certificado BPM + GSA?
Su certificado BPM + GSA será válido por al menos tres años, dependiendo del tipo de sitio que se esté certificando.
